Jessica Hung的部落格

均衡飲食 健康活力天天有

刊登日期： 2008/10/28 上午 09:18:34
內　　容：
　　兒童是國家未來的主人翁，也是每位爸爸媽媽的心肝寶貝，兒童飲食要均衡才能有良好的成長及健康。現今社會經濟富裕，飲食業發達，讓外食族大增，加上家長對於兒童飲食問題的漠視，所以產生許多不健康的飲食行為。諸如以肉類代替主食類、不喜歡吃蔬菜、以果汁代替水果、不吃奶類製品等，都是偏食的行為。
　　以營養學觀點來看，食物依營養特性可分為六大類，各類食物都有其獨特的營養價值和功能，以維持人體機能的正常運作，所以各類食物是不能缺少及互相取代的，必須均衡攝取。
　　以下市府特提供相關資訊，供家長和小朋友一起來認識六大食物，以幫助孩子建立正確飲食習慣，讓孩子從小就頭好壯壯。
一、五榖根莖類－食物功能熱量主要來源，主要營養成分為醣類、植物性蛋白質、維生素B群，可從白飯、麵條、地瓜、馬鈴薯…等食物中攝取。
二、奶類－食物功能保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折，主要營養成分為蛋白質、鈣、維生素B2，可從牛奶、羊奶、優酪乳、起司、優格…等食物中攝取。
三、肉魚豆蛋類－食物功能建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力，主要營養成分為蛋白質、維生素B1、磷、鐵質，可從蛋、豆腐、黃豆、魚、蝦、牛肉、豬肉、雞肉…等食物中攝取。
四、蔬菜類－食物功能預防便秘，主要營養成分為維生素、礦物質、纖維質，可從菠菜、莧菜、高麗菜、空心菜、洋蔥、香菇…等食物中攝取。
五、水果類－食物功能維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力，主要營養成分為維生素 、礦物質、醣類、纖維質，可從橘子、香蕉、草莓、木瓜、芒果、櫻桃、奇異果…等食物中攝取。
六、油脂類－食物功能提供必需只脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝，主要營養成分為脂肪，可從奶油、葵花油、花生油…等食物中攝取。
（新聞聯絡人：新聞及國際關係處 劉家吟３９０１０５９）